VİDEO – İftardan sahura kadar ciğer...

Urfa (Rûdaw) - Hava sıcaklıklarının 40 dereceyi bulduğu Urfa’da halk, oruçluyken susamayı azalttığı için sahurda ciğer kebabı yiyor.

Ramazan boyunca çalışma saatlerini değiştiren ciğer kebap salonları iftardan sahura kadar açık.

Halk iftardan daha çok sahurda ciğer kebabı yemeyi tercih ediyor. Bunun sebebi ise sıcaklıkların yüksek olduğu şehirde oruçluyken vücudun susamasını engellemek.

35 yıllık ciğerci Mihemed Zeman, ‘’70 yaşındaki ihtiyarlar ancak ciğer kebabı yiyerek rahat bir şekilde oruç tutabiliyor. Bu sıcakta sahurda başka bir şey yedikleri zaman susuzluktan iftara kadar bekleyemiyorlar. Fakat ciğer hafif; hem susuzluğa, hem de açlığa iyi bir çözüm’’ diyor.

Sadece tuzlanarak terbiye edilen ve şişlere dizilen ciğer kebabı yaygın olarak Urfa, Antep ve Diyarbakır’da tüketiliyor. Ciğerde B12, folik asit ve A vitamini bulunuyor.