Diyarbakır (Rûdaw) – Diyarbakır ovasında vatandaşlar kışın tüketilmesi amacıyla hazırladıkları domates salçası, biber, kabak ve patlıcan kurutmaya başladı.

Mevsimlik tarım işçileri 45 derece sıcağın altında çalışarak bölgenin önemli mutfak kültürü arasında yer alan ve önemli bir gelir kaynağı olan kurutmalık sebze işi yapıyor.

Diyarbakır ve Urfa’da 12 bin dönüm arazi üzerinde her yıl 100 bin ton sebze üretiliyor ve bu sebzeler Türkiye’nin değişik kentleri ile Avrupa’ya ihrac ediliyor.

Avrupalılar bu sebzeleri daha çok pizza yapımında kullanıyor.

Foto: Abdulselam Akıncı